Pinot Bianco sensazionale, un microclima particolare ed il terreno vulcanico e sabbioso conferiscono a questo vino un carattere deciso, oltre ad una sapida acidità.
Al naso si presenta ricco,assurgono sentori mela di montagna, erbe di campo e fiori bianchi, coniugati in una nota minerale che culmina su una lunga scia olfattiva. In bocca la mineralità del terreno è piacevolmente avvertibile, è ricco di materia e corpo equilibrati da una sapidità quasi rinfrescante, dopo l’assaggio conquista una lunga persistenza.
Si abbina su piatti a base di frutti di mare e crostacei, con paste ripiene.
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