Lo Spumante Brut Greco IGT è disponibile solo negli anni in cui l’andamento climatico dona le condizioni per creare uno spumante brut allo stesso tempo piacevole e di grande spessore. i Vigneti sono ad oltre 600 metri di altezza nel cuore della Docg del Greco di Tufo. Del vitigno lo spumante greco Doc mantiene la mineralita’ ed il corpo, a cui unisce la briosita’ caratteristica delle bollicine.
Il colore è di un giallo dorato, il suo profumo leggermente minerale con noti di albicocca, pera, pesca e agrumi, con un’ottima acidità. I toni di frutta rimangono sullo sfondo con un retrogusto leggermente amaro, che ricorda le mandorle. Buona persistenza del perlage grazie alla sosta di oltre 6 mesi in autoclave.
Spumante molto versatile, pertanto ottimo come aperitivo, accompagnando crudi di mare, le minestre di legumi, antipasti e piatti di pesce, risotto ai frutti di mare o funghi porcini, carni bianche, formaggi freschi e piatti di verdure
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