Questo Collio Bianco nasce dall’unione di tre grandi vitigni; Primo fra tutti quel Friulano conosciuto da tutti come Tocai, che già dal nome riflette lo stretto legame con il proprio territorio. La pregevole armonia di questa bottiglia è completata da Malvasia Istriana e Ribolla Gialla, vitigni dotati di grandi potenzialità, che trovano in questo angolo d’Oriente il proprio habitat migliore.
Se il territorio e i vitigni permettono di ottenere grandi risultati, è doveroso sottolineare i meriti di chi trasforma queste potenzialità in apprezzate bottiglie: Edi Keber, uno che ha fatto propria la storia e filosofia tramandata dai vecchi durante le fredde sere d’inverno di fronte a un camino acceso, uno che conosce a memoria la ricetta per ottenere grandi vini. Dal colore giallo paglierino brillante, si presenta all’olfatto con sentori intensi di pesca bianca, di mandorla e di cedro, complesse e piacevoli note di magnolia, dal gusto sapido e succoso, morbido e salino, con un finale lungo e caldo.
Questo Collio Bianco rappresenta l’occasione perfetta per conoscere un piccolo frammento della sua storia, per rimanerne affascinati e apprezzare tutta la pregiata qualità delle sue bottiglie.
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