Ottenuto da uve di montepulciano vinificate in bianco, pigiate con i piedi e fatte fermentare senza le bucce, il Cerasuolo di Emidio Pepe è vino innovativo se si considera la tipologia. È infatti vino di grande profondità, mai banale ed anzi di grande forza e carattere. Il solo a non rimanere in cantina per lunghi affinamenti, una bottiglia dalla spiccata vocazione gastronomica, perfetta presenza in tavola.
Rosa cerasuolo, al naso esprime tutto il frutto del montepulciano grazie a note di lampone e di fragola in confettura. Ma non solo, sentori floreali e vagamente erbacei introducono un assaggio di grande stoffa, tanto fresco quanto materico. Profondo e reattivo, spicca per il suo equilibrio e per una personalità non comune per la tipologia. Chiude con un finale di grande lunghezza gustativa.
Sfaccettato e luminoso, il Rosato di Emidio Pepe è vino ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne. Ottimo anche con un antipasto di salumi e di formaggi mediamente stagionati.
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