Uno spumante mitico, Gran Cuvée millesimato di Bellavista si distingue dai Brut tradizionali non solo per la qualità della materia prima che viene utilizzata ma anche e soprattutto per il fatto che oltre un quarto dei vini da cui è costituita matura per sette mesi in piccole botti di rovere. Il Franciacorta DOCG Brut di Bellavista è infatti un Franciacorta magnifico per statura e per equilibrio, frutto di un’annata non abbondante ma dalla qualità eccelsa.
Dal colore giallo paglierino intenso, esprime un perlage finissimo e persistente. Al naso esprime la quintessenza di Bellavista grazie ad un profilo olfattivo al tempo stesso generoso ed elegante. Contraddistinto da note floreali di biancospino, di artemisia, di alloro si accostano a sentori di agrumi canditi, di piccola pasticceria e di confetti. In bocca è asciutto, elegante, aristocratico,un incontro perfetto tra freschezza e morbidezza. Sapido, chiude con un finale magnifico per pulizia e persistenza.
Si abbina perfettamente con crudi di pesce e crostacei, con i tagliolini all’astice, gamberi e bottarga.
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